Czas przygotowania: 30 minut
Poziom trudności: łatwy
Potrzebny sprzęt: patelnie, łyżki, noże, miski, deska do krojenia, durszlak, blender, rózga
Pasujące wino: Lekka Czerwona Porzeczka

Sposób wykonania:

Sposób wykonania sos:
1. sos sojowy, sok z pomarańczy, 2 łyżki miodu , sok z cytryny 3 ząbki czosnku, mango umieścić w wysokim naczyniu i zmiksować blenderem, doprawić do smaku solą i pieprzem, a następnie miksować dodając olej z pestek dyni, by sos się zagęścił.

Sposób wykonania sałatka:
2. cielęcinę pokroić w plastry lub paski, doprawić solą i pieprzem
3. morele pokroić na ćwiartki, na patelni rozgrzać łyżkę miodu, dodać posiekany czosnek i odrobinę posiekanego chili, wrzucić morele i chwilę karmelizować podlewając octem winnym
4. kurki opłukać i osuszyć na ręczniku papierowym (większe przekroić)
5. na patelni rozgrzać odrobinę oleju, dodać posiekany pozostały czosnek i zeszklić, następnie dodać kurki i chwilę przesmażyć, pod koniec dodać masło, doprawić do smaku solą i pieprzem
6. cielęcinę smażyć na rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości tłuszczu dodając tymianek, pamiętaj by smażyć krótko po około 1 minucie z każdej strony, cielęcinę zdjąć z patelni
7. oscypek pokroić w plastry i smażyć na patelni po cielęcinie na rumiano
8. kalarepę obrać, pokroić w półplastry i zamarynować w sosie
9. na talerzu układać mix sałat polewając sosem i pozostałe składniki według własnej kompozycji
10. na koniec całość polewać sosem