Czas przygotowania: około 40 minut
Poziom trudności: łatwy
Potrzebny sprzęt: deska do krojenia, łyżki, nóż do krojenia, blacha do pieczenia, pergamin, miski, blender

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego (duży prostokąt)
• 200 g sera twarogowego z mleka koziego (np. Turek)
• 80 g daktyli krojonych w kostkę
• 1 łyżka świeżej szałwii posiekanej (można zastąpić bazylią)
• 2 szt. czerwonego, gotowanego buraka krojonego w cienkie plastry
• 1 szt. awokado
• ½ łyżeczki papryki chili krojonej w drobną kostkę
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki miodu
• 200 g łososia wędzonego w plastrach
• jajko do smarowania

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj ser twarogowy z daktylami i posiekaną szałwią.
2. Rozłóż ciasto francuskie. Pamiętaj, by go nie wałkować!
3. Na cieście rozsmaruj twaróg z daktylami. Nie zapomnij zostawić marginesów.
4. Na twaróg rozłóż buraki i łososia, a następnie zawiń całość w ciasny rulon.
5. Z gotowego rulonu wykrój plastry grubości około 0,5 cm.
6. Gotowe ślimaczki ułóż na pergaminie, posmaruj rozmąconym jajkiem i piecz w temperaturze 200 stopni do zrumienienia.
7. Następnie obierz awokado, wrzuć do miski, dodaj czosnek, sok z cytryny, miód, posiekane chili, sól do smaku i wszystko miksuj na pastę.
8. Gotowe ślimaczki udekoruj pastą z awokado.

Smakuje idealnie z winem musująca gruszka z Winiarni Zamojskiej.