Czas przygotowania: około 60 minut
Poziom trudności: łatwy
Potrzebny sprzęt: garnki, miski, noże, łyżki, blender, łyżka cedzakowa, waga kuchenna, praska do ziemniaków lub tłuczek, tartak do jarzyn

Składniki:

Składniki:
• ziemniaki ugotowane 300 g (przeciśnięte przez praskę lub ugniecione tłuczkiem do ziemniaków)
• ser twaróg 300 g
• jagody świeże 150 g
• jajko 1 szt
• olej do gotowania 3 łyżki
• czekolada gorzka 30 g (starta na tarce na dużych oczkach)
• cukier puder 2 łyżki
• cukier kryształ do smaku
• cukier z wanilia 1 op
• mąka pszenna
• mąka ziemniaczana 1 łyżka

Sposób przygotowania:

1. Zmiksuj jagody blenderem razem z twarogiem
2. Umieść ziemniaki w misce i wymieszaj masę, wyrównaj i podziel na 4 części. Jedną część wyjmij i porozkładaj na pozostałe, a w powstałą lukę wsyp mąkę pszenną do poziomu pozostałych części i dodaj mąkę ziemniaczaną oraz startą na tarce czekoladę, cukier puder, jajko i cukier z wanilią. Całość delikatnie wyrób na jednolitą masę
3. Zagotuj wodę w garnku dodając cukier (tak by woda była lekko słodka) oraz olej
4. Z gotowego ciasta wydziel porcje (około 5 z każdej) formuj wałeczki i wycinaj kluski
5. Gotowe kluski gotuj w wodzie na małym ogniu przez 3 minuty od wypłynięcia
6. Kluski podawaj z jagodami, kwaśną śmietaną i winem agrestowym

Smakuje idealnie z winem lekki agrest z Winiarni Zamojskiej.