Czas przygotowania: około 60 minut
Poziom trudności: łatwy
Potrzebny sprzęt: miski, szklanka, blender, waga, nóż, łyżki, blacha do pieczenia, pergamin

Składniki:

• 1 szklanka migdałów mielonych
• ½ szklanki mąki gryczanej
• 1 szklanka mąki pszennej
• 200 g masła
• 2 szt. jajka
• 100 g sera lazur
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 80 g suszonej żurawiny
• sól do smaku

Składniki tapenady:
• 100 g suszonych pomidorów w oleju
• 100 g czarnych oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 80 g kaparów
• 1 łyżka świeżej siekanej bazylii
• sól do smaku

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj migdały i dwa rodzaje mąki. Następnie dodaj starte masło, jajka, pokrojony w drobną kostkę ser lazur, żurawinę, oregano, sól i zagnieć ciasto.
2. Z gotowego ciasta uformuj dwa wałki dowolnej grubości.
3. Gotowe wałki schłodź w lodówce.
4. Po wyciągnięciu wałków z lodówki, pokrój je w plastry o grubości około 0,5 cm.
5. Na koniec wsadź je do piekarnika i piecz w 160 stopniach przez 25 minut.

Sposób wykonania tapenady:
1. Pomidory, oliwki, kapary odcedź z zalewy.
2. Dodaj czosnek.
3. Wszystkie składniki miksuj blenderem na pastę.
4. Na końcu dopraw do smaku solą oraz dodaj posiekaną bazylię.

Sposób układania dania:
1. Na upieczone ciastka nałóż tapenadę.
2. A następnie udekoruj szynką parmeńską i pomidorkami koktajlowymi.

Smakuje idealnie z winem musująca gruszka z Winiarni Zamojskiej.