sommelier

Jak wybrać wino do świątecznego obiadu?

Pierwszy dzień świąt w mojej rodzinie tradycyjnie celebrujemy późnym obiadem, który… przeciąga się, aż do kolacji. Po wigilijnym „obżarstwie” robię sobie krótką przerwę od jedzenia (omijam śniadanie szerokim łukiem) i wszystkie siły kieruję na obiad. Tego dnia, jak... Czytaj więcej

Jak dobrać ser do wina?

Wino i ser to jedno z najbardziej naturalnych połączeń kulinarnych. Przypomnijcie sobie, ile razy delektując się swoim ulubionym winem, podjadaliście też sery. Wydaje się, że oba te produkty są dla siebie stworzone! Nie wypada się z tą tezą nie zgodzić, jednak… jak... Czytaj więcej

Wino Świętomarcińskie

11 listopada to również urodziny patrona winiarzy – św. Marcina. W ten dzień, w naszej części Europy, prezentowane jest wino z tegorocznych zbiorów: Wino Świętomarcińskie!Tradycja zapoczątkowana w Polsce w 2013 roku, przybyła do nas z czeskich Moraw, gdzie od... Czytaj więcej

Fenomen wina pomarańczowego

Kilka lat temu, gdy pojawiały się na rynku pierwsze wina ekologiczne czy wegańskie, ich producenci byli wytykani palcami. Dzisiaj nikogo już nie powinien dziwić naturalizm w winiarstwie, którego najnowszym osiągnięciem jest wino pomarańczowe. Czym właściwie jest wino... Czytaj więcej

Wina biodynamiczne – filozofia ukryta w butelce

Moda na produkty eco, wege i biodynamiczne dotarła również do świata win. W sklepach i restauracjach coraz częściej można spotkać trunki wegańskie, ekologiczne, organiczne czy biodynamiczne. W przypadku tych ostatnich oprócz szczególnych wytycznych rolniczych w grę... Czytaj więcej

Dekantować czy nie dekantować – oto jest pytanie!

Wbrew pozorom dekantowanie jest niezwykle prostą operacją ukierunkowaną na dwa najważniejsze zadania: oddzielenie wina od osadu oraz napowietrzenie trunku.Dawno temu, kiedy win nie poddawano jeszcze filtracji i klarowaniu, a znajdujący się w nich osad u nikogo nie... Czytaj więcej

Czy każde wino jest wegańskie?

Moda na wegetarianizm trafiła do Polski już ładnych kilka lat temu i nic nie wskazuje na to, żeby miało się to zmienić – wręcz przeciwnie. Co za tym idzie, powstaje coraz więcej restauracji i barów serwujących kuchnię dla osób, które nie jedzą mięsa. Czy każde wino... Czytaj więcej

Zgrany duet: pizza i kieliszek wina

Nic tak dobrze nie poprawia humoru jak pizza i kieliszek wina. Założę się, że bardzo wiele osób podpisze się pod taką tezą. Cudowne danie, które swoją prostotą podbiło świat, jest również idealnym towarzyszem dla wina. Jak dobrać wino do pizzy? Zachęcam do... Czytaj więcej