sommelier

Potencjał i przyszłość win owocowych

Polacy piją coraz więcej wina i coraz częściej doceniają jego jakość. Szacuje się, że rynek wina w Polsce rozwija się w tempie około 7 proc. rocznie. Rosnący popyt dotyczy przede wszystkim wina gronowego, importowanego m.in. z takich krajów jak Chile, Australia czy... Czytaj więcej

Wina owocowe

Ocenianie wina to nieodłączna część mojej pracy. Nie polega ona jednak na zakomunikowaniu czy jakiś produkt mi smakuje, czy też nie. Moja subiektywna weryfikacja nie jest istotna. To znaczy istotna jest dla mnie, ale w winie najpiękniejsze jest to, że coś co smakuje... Czytaj więcej
sur lie

Sur lie – „nad osadem”

Sur lie to francuskie określenie odnoszące się do dojrzewania wina. Dosłowne tłumaczenie tego zwrotu brzmi „nad osadem”. Drożdże winiarskie, które są kluczowe w fermentacji alkoholowej, pod koniec tego procesu – po przerobieniu cukru na alkohol –... Czytaj więcej
wina z winnicy zamojskiej

Wina z Winiarni Zamojskiej

Czarna porzeczka Naszą opowieść o winach z Winiarni Zamojskiej zaczniemy od jednego z najintensywniejszych win, o głębokiej barwie i niezwykłym  aromacie dojrzałych czarnych porzeczek. Wino porzeczkowe świetnie komponuje się z dziczyzną, pieczeniami, lżejszymi sosami... Czytaj więcej

Jak wybrać szampana na sylwestra?

Ja na tę wyjątkową noc w roku zawsze wybieram szampana. Sylwester to szczególna okazja, dlatego odrobina finansowego szaleństwa jest jak najbardziej wskazana.Jak w gąszczu etykiet i niezrozumiałych zwrotów odnaleźć tę jedyną, wymarzoną butelkę?Najważniejsze informacje... Czytaj więcej



© 2019 Winiarnia Zamojska All rights reserved