#kuchnia regionalna

Kartacze

 Ziemniaki obierz i podziel na dwie części.Jedną część ugotuj i przeciśnij przez praskę. Drugą część zetrzyj na tarce jak na placki ziemniaczane i odciśnij przez gazę (wody nie wylewaj, tylko odstaw na bok, pozwól osiąść skrobi).Ugotowane ziemniaki połącz z... Czytaj więcej

Cebularz

Sposób przygotowania: Farsz: Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Do pokrojonej cebuli dodaj sól i wyciśnij ją rękami, aż puści sok (namiar soku zlej). Do odciśniętej cebuli dodaj mak i olej. Gotowy farsz wstaw do lodówki (jeżeli przygotujesz go dzień wcześniej). Jeżeli... Czytaj więcej

Parzybroda po naszemu

Sposób przygotowania: W garnku (na smalcu) podsmaż boczek, łopatkę i cebulę. Całość zalej wodą, dodaj liść laurowy, ziele angielskie, posiekany czosnek i gotuj, aż mięso zrobi się miękkie. Następnie dodaj ziemniaki, pokrojone warzywa oraz poszatkowaną białą kapustę,... Czytaj więcej

Tarciuch z wędzonym twarogiem

Sposób przygotowania: Ziemniaki zetrzyj na tarce (tak, jak na placki ziemniaczane) razem z czosnkiem i jedną cebulą. Drugą cebulę pokrój w kostkę, wrzuć na rozgrzany na patelni olej i poczekaj, aż się zeszkli. Do startych ziemniaków dodaj zeszkloną cebulkę, jajka,... Czytaj więcej

FLACZKI PO ZAMOJSKU

Sposób przygotowania: Kości zalej wodą, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i doprowadź do wrzenia, gotuj dalej na małym ogniu przez ok. 1 godzinę. Warzywa obierz, pokrój w kostkę i odstaw na bok. Wywar przecedź i zalej nim obgotowane flaki, następnie gotuj do... Czytaj więcej


© 2019 Winiarnia Zamojska All rights reserved