- Bataty dokładnie umyj i przekrój wzdłuż, a następnie delikatnie posól i skrop oliwą z oliwek. Piecz w temperaturze 150 stopni, aż będą miękkie – około 30 minut.
- Na patelni rozgrzej połowę masła i zeszklij cebulę oraz czosnek. Dodaj pokrojone grzyby, marchewkę oraz kaszę i wszystko przesmaż.
- Gdy wszystko jest już podsmażone, podlej bulionem tak, by przykrył kaszę i gotuj na małym ogniu, by kasza wypijała powoli bulion. Dolewaj go do momentu aż kasza będzie miękka, ale nie rozpadająca się (al dente). Pod koniec dodaj pozostałe masło oraz natkę pietruszki i dopraw do smaku.
- Upieczone bataty wydrąż w połowie, a wydrążoną część pokrój w kostkę i dodaj do kaszy z grzybami.
- Wydrążone bataty napełnij farszem z kaszy, posyp serem gorgonzola i zapiekaj w temperaturze 160 stopni przez 5 minut.
Czas przygotowania: około 60 minut
Poziom trudności: łatwy
Potrzebny sprzęt: blaszka do pieczenia, noże, deska do krojenia, głęboka patelnia, łyżki, miski.
Składniki:
• 3 średniej wielkości bataty
• 150 g kaszy bulgur
• 100 g pokrojonych w kostkę pieczarek
• 100 g pokrojonego w kostkę świeżego lub mrożonego borowika (lub 80 g wcześniej namoczonego suszonego borowika)
• 80 g świeżych lub mrożonych kurek
• 100 g pokrojonej w średniej wielkości kostkę marchewki
• 100 g pokrojonej w kostkę cebuli
• 2 ząbki pokrojonego w kostkę czosnku
• 2 łyżki posiekanej natki z pietruszki
• 100 g masła
• 50 g sera gorgonzola
• 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego
• Oliwa z oliwek do skropienia batatów
• Sól i pieprz do smaku
Smakuje idealnie z winem lekki agrest lub Rose z Winiarni Zamojskiej.
this is font support. Please don’t remove it.
Recent Comments