Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Mięso (w temperaturze pokojowej) umyć, osuszyć i natrzeć pieprzem oraz czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Mięso przewiązać sznurkiem do pieczenia.

Na patelni rozgrzać olej rzepakowy i obsmażyć mięso z dwóch stron – po 4 min. z każdej. Mięso przełożyć do żaroodpornego naczynia i piec przez ok. 15 min. Wyjąć w piekarnika, owinąć folią aluminiową i odstawić na 10 min. Po tym czasie odwinąć, doprawić solą i pokroić w plasterki.

Awokado przekroić, usunąć pestkę, wydrążyć miąższ. Miąższ rozgnieść widelcem, dodać sok z limonki do smaku oraz sól. Liście szpinaku umyć i osuszyć. Plasterki boczku smażyć na patelni z obu stron na zloty kolor.

Papryczki jalapeno pokroić w pierścienie. Chili umyć, usunąć łodygę oraz nasiona i drobno posiekać. Posiekaną papryczkę chili połączyć z oliwą, sokiem z cytryny oraz solą.

Bułki przekroić i grillować na złoty kolor. Na spód bułeczki ułożyć liście szpinaku, plasterki wołowiny i polać dressingiem z chili, kolejno układać papryczki jalapeno, pastę z awokado, plasterki boczku oraz kiełki. Nakryć drugą częścią bułki i podawać.

Smakuje idealnie z winem wiśniowym
Winiarni Zamojskiej.

Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: łatwy

 

Składniki:

750 g polędwicy wołowej w kawałku lub rostbefu
1 łyżka oleju rzepakowego
2 ząbki czosnku
6 mini bułeczek do burgerów
1 dojrzale awokado
sok z limonki
60 g boczku w cienkich plasterkach
40 g liści szpinaku
2 papryczki jalapeno
1 papryczka chili
20 g kiełków fasoli
20 g kiełków kapusty czerwonej
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oliwy
sól morska
pieprz czarny, świeżo mielony

 

this is font support. Please don’t remove it.

NAJNOWSZE ARTYKUŁY



    © 2019 Winiarnia Zamojska All rights reserved