Z KRAINY WINA
Jabłecznik
Masło posiekaj razem z mąką, następnie dodaj resztę składników i zagnieć ciasto. Włóż ciasto do lodówki na 10 minut. Obierz jabłka, pokrój je w kostkę i podduś z cynamonem, rodzynkami oraz odrobiną wody, aż zmiękną. Białka na bezę ubij z octem i solą na pianę. Do... Czytaj więcej
Ciasto dyniowe
Olej połącz z cukrem i jajkami, następnie dokładnie utrzyj te składniki. Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia, sodą, imbirem, kardamonem i cynamonem. Całość zamieszaj, dodaj do utartej masy i ponownie wymieszaj. Dodaj sok i skórkę z pomarańczy oraz startą dynię.... Czytaj więcej
Ragout wołowe z batatem, bobem, pachnące borowikiem
Sposób przygotowania: Pokrojone mięso oprósz mąką i przesmaż w garnku na oleju razem z cebulą i posiekanym czosnkiem. Następnie podlej winem z wiśni i dodaj liść laurowy oraz ziele angielskie. Zalej wodą tak, aby przykryła całość. Gdy mięso będzie na wpół miękkie,... Czytaj więcej
Pierogi z bobem
Sposób przygotowania: Farsz: Bób wrzuć do osolonego wrzątku i gotuj do miękkości. Cebulę pokrój w kostkę, zeszklij na oleju i wystudź. Miękki bób przemiel przez maszynkę lub rozdrobnij blenderem (my nie obieraliśmy bobu). Zmielony bób połącz z cebulką lub dodaj... Czytaj więcej
Pasztet z dzika z orzeszkami laskowymi i pikowanymi w kardamonie z buraczkami
Sposób przygotowania: Pokrojone warzywa (marchew, cebula, seler, czosnek) smaż na smalcu razem z mięsem i pokrojonym w kostkę boczkiem aż do uzyskania brązowego koloru. Dodaj 3 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego, jałowiec oraz suszone grzyby. Wszystko zalej... Czytaj więcej
Kaczka po zamojsku z sosem śliwkowym i sodziakami
Sposób przygotowania: Kaczka: Pierwszą kaczkę wytrybuj z kości, tak aby skóra pozostała cała, mięso wyluzuj od kości i posiekaj, skórę dopraw solą i pieprzem. Z drugiej kaczki wyluzuj mięso, a potem posiekaj je i dodaj do reszty mięsa. Suszone śliwki posiekaj i razem... Czytaj więcej
Twaróg roztoczański
Sposób przygotowania: Ser pokrusz do miski, następnie dodaj zioła oraz przyprawy i wszystko dokładnie wymieszaj. Zwilż ręce w wodzie i uformuj ser w krążki. Jeśli chcesz ser podać z barszczem białym, to najlepiej przygotuj go tydzień wcześniej i zwiń w gazę lub... Czytaj więcej
Recent Comments