Krasnobród – Roztoczańskie uzdrowisko

Krasnobród – Roztoczańskie uzdrowisko

Krasnobród jest to turystyczna i uzdrowiskowa miejscowość położona w powiecie zamojskim. Trudno wskazać, kiedy dokładnie powstał, ale zachowały się zapiski o tym, że prawa miejskie uzyskał w 1572 roku. Były to prywatne włości rodziny Lipskich, a później innych...
Rolada ze schabu z pieczonymi ziemniakami

Rolada ze schabu z pieczonymi ziemniakami

Sposób przygotowania: Ziemniaki włóż do miski, dodaj przyprawy, czosnek i zamieszaj. Pod koniec dodaj roztopione masło. Gotowe ziemniaki przełóż do naczynia żaroodpornego. Schab oczyść z błon, rozkrój na kształt prostokąta i poklep delikatnie tłuczkiem do mięsa tak,...
Zupa cebulowa z Goraja

Zupa cebulowa z Goraja

Sposób przygotowania: Obierz warzywa i pokrój w grubą kostkę. Miód wlej do garnka, dodaj masło i karmelizuj przez chwilę pokrojone w kostkę warzywa. Skarmelizowane warzywa podlej winem i duś tak, by alkohol odparował. Całość podlej wywarem i dodaj zioła. Gotuj pod...
Wątróbka po zamojsku na placuszkach z kaszy gryczanej

Wątróbka po zamojsku na placuszkach z kaszy gryczanej

Sposób przygotowania: Osuszoną wątróbkę obtocz w mące i smaż na rozgrzanym oleju na rumiano z obu stron. Gotową wątróbkę wyjmij na talerz, a z patelni zlej tłuszcz. Na patelnię dodaj miód i przez około 2 minuty karmelizuj na nim cebulę, czosnek oraz jabłka. Dolej...
Tarta z kurkami i burakiem

Tarta z kurkami i burakiem

Sposób przygotowania: Do miski zetrzyj masło na dużych oczkach tarki, dodaj przesianą mąkę, kwaśną śmietanę, jajko, odrobinę soli, suszony lubczyk i zagnieć ciasto. Gotowe ciasto schowaj na około 20 minut do lodówki. Cebulę i czosnek zeszklij na maśle, dodaj...
Twierdza Zamość

Twierdza Zamość

Twierdza Zamość to fortyfikacje wzniesione wokół miasta w latach 1579-1618. Zostały zaprojektowane, zresztą tak jak całe miasto, przez Bernardo Morando. W ich skład wchodziło siedem bastionów (które nadały miastu charakterystyczny kształt), zamek, mur miejski, fosy,...
Kaczka pieczona z jabłkami i pomarańczą

Kaczka pieczona z jabłkami i pomarańczą

Sposób przygotowania: Opłucz kaczkę pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Do miseczki wrzuć czosnek, sól, sok wyciśnięty z jednej pomarańczy, olej i zmiksuj wszystko na gładką pastę, a następnie dodaj suszone zioła. Pozostałe pomarańcze oraz jabłka umyj i...
Pierogi po lubelsku

Pierogi po lubelsku

Sposób przygotowania: Mąkę przesiej przez sito, do miski dodaj pozostałe składniki na ciasto i zagnieć je. Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw na 10 minut, by odpoczęło. Wędzony boczek lub słoninę przesmaż na patelni i gdy będą lekko chrupiące, dodaj cebulę....



    © 2019 Winiarnia Zamojska All rights reserved