Ragout wołowe z batatem, bobem, pachnące borowikiem

Ragout wołowe z batatem, bobem, pachnące borowikiem

Sposób przygotowania: Pokrojone mięso oprósz mąką i przesmaż w garnku na oleju razem z cebulą i posiekanym czosnkiem. Następnie podlej winem z wiśni i dodaj liść laurowy oraz ziele angielskie. Zalej wodą tak, aby przykryła całość. Gdy mięso będzie na wpół miękkie,...
Pierogi z bobem

Pierogi z bobem

Sposób przygotowania: Farsz: Bób wrzuć do osolonego wrzątku i gotuj do miękkości. Cebulę pokrój w kostkę, zeszklij na oleju i wystudź. Miękki bób przemiel przez maszynkę lub rozdrobnij blenderem (my nie obieraliśmy bobu). Zmielony bób połącz z cebulką lub dodaj...
Kaczka po zamojsku z sosem śliwkowym i sodziakami

Kaczka po zamojsku z sosem śliwkowym i sodziakami

Sposób przygotowania: Kaczka: Pierwszą kaczkę wytrybuj z kości, tak aby skóra pozostała cała, mięso wyluzuj od kości i posiekaj, skórę dopraw solą i pieprzem. Z drugiej kaczki wyluzuj mięso, a potem posiekaj je i dodaj do reszty mięsa. Suszone śliwki posiekaj i razem...
Twaróg roztoczański

Twaróg roztoczański

Sposób przygotowania: Ser pokrusz do miski, następnie dodaj zioła oraz przyprawy i wszystko dokładnie wymieszaj. Zwilż ręce w wodzie i uformuj ser w krążki. Jeśli chcesz ser podać z barszczem białym, to najlepiej przygotuj go tydzień wcześniej i zwiń w gazę lub...
Ciekawostki o winnicy zamojskiej

Ciekawostki o winnicy zamojskiej

Winnicę Zamojską założył Artur Podhajny w 2011 roku, a jej powierzchnia liczy nieco ponad hektar.  Duży nacisk postawiony jest na jakość produkowanego wina. Wina robione są konsekwentnie, równo i czysto. Spotkacie tu przyjemną dojrzałość, soczystość, a użyte odmiany...
Fenomen wina pomarańczowego

Fenomen wina pomarańczowego

Kilka lat temu, gdy pojawiały się na rynku pierwsze wina ekologiczne czy wegańskie, ich producenci byli wytykani palcami. Dzisiaj nikogo już nie powinien dziwić naturalizm w winiarstwie, którego najnowszym osiągnięciem jest wino pomarańczowe. Czym właściwie jest wino...
Wina biodynamiczne – filozofia ukryta w butelce

Wina biodynamiczne – filozofia ukryta w butelce

Moda na produkty eco, wege i biodynamiczne dotarła również do świata win. W sklepach i restauracjach coraz częściej można spotkać trunki wegańskie, ekologiczne, organiczne czy biodynamiczne. W przypadku tych ostatnich oprócz szczególnych wytycznych rolniczych w grę...


© 2019 Winiarnia Zamojska All rights reserved