Dekantować czy nie dekantować – oto jest pytanie!
Wbrew pozorom dekantowanie jest niezwykle prostą operacją ukierunkowaną na dwa najważniejsze zadania: oddzielenie wina od osadu oraz napowietrzenie trunku.Dawno temu, kiedy win nie poddawano jeszcze filtracji i klarowaniu, a znajdujący się w nich osad u nikogo nie...
Wizyta w Winnicy Dworu Sanna
Do Dworu Sanna pojechałem na sesję zdjęciową dla Winiarni Zamojskiej, której jestem ambasadorem. Nie byłbym jednak sobą, gdybym nie chciał zajrzeć również za kulisy. Dzięki uprzejmości właścicieli miałem szansę nie tylko z bliska przyjrzeć się winnicy, ale także...
Sałatka z pieczonego pasternaku z jabłkiem serem gorgonzola i wędzonym twarogiem
Sposób przygotowania: Pasternak obierz, pokrój w nierówne kształty o boku ok. 1 cm i wymieszaj z rozpuszczoną połową masła. Następnie przełożyć pasternak na blachę do pieczenia i piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 160°C, aż będzie miękki. Jabłka pokrój na...
Naleśniki gryczane ze szpinakiem, kozim serem, kurkami i syropem klonowym
Sposób przygotowania: Do miski wlej mleko. Dodaj mąkę, jajko, roztopione masło lub olej oraz szczyptę soli. Wszystko wymieszaj rózgą lub mikserem na gładką masę. Gdy wszystkie składniki będą już połączone, dodaj ugotowaną kaszę. Tak przygotowane ciasto odstaw na 50...
Zupa z dyni
Sposób przygotowania: Umyj dynię, wydrąż z niej nasiona i pokrój w kostkę. Pokrojoną dynię rozłóż na pergaminie na blaszce, następnie skrop ją olejem i miodem. Dodaj na blaszkę ząbki czosnku i rozmaryn, włóż do rozgrzanego do 160 stopni piekarnika i piecz przez 20...
Lokalna kuchnia i regionalne wina – idealny duet
Dobre, bo regionalne! Z szlachetnych odmian gruszek, wiśni, malin, porzeczek i jabłek powstało na Roztoczu sześć polskich win: Gruszka (półsłodkie), Lodowe (słodkie), Czerwona Porzeczka (półwytrawne), Wiśnia (półsłodkie), Czarna porzeczka (słodkie) i Rose...
Recent Comments